Kosta Boda Art Hotel och Brasserie by EDz

 
Så är vi hemma igen efter ett par dagar med konst, glas, shopping och en massa god mat.
 
 
Rummet var designat av Åsa Ljungnelius, för mig mest känd för serien med läppstift och nagellack i färgat glas.
 
 
 
 
En vägg full med svarta kuddar, kedjor, rep och en rosa pinne i glas som mest såg ut som en dildo 😳. Ärligt talat så såg hela konstverkat ut att höra hemma på en SM-klubb. Men det är väl det som är charmen med konst, det är betraktarens ögon som avgör vad det liknad. Jag vet dock inte vad det då säger om mig 😂.
 
 
På rummet stod en liten överraskning, champagne och chokladpraliner.
När det var tomt på fatet och i flaskan tog vi oss en runda till spat. De hade en jättehärlig utomhuspool men tyvärr var inte vädret någon höjdare så vi la oss inomhus och tog oss ett dopp i den 38-gradiga poolen istället.
 
 
Efter det...Brasserie by EDz.
Vi önskade oss en upplevelse i 30-årspresent och det var precis vad vi fick.
 
 
 
 
En 6-rätters meny plus ytterligade några smårätter som inte stod på menyn.
 
 
Kvällen började med ett glas champagne och till det fick vi chips på jordärtskocka och en mördegsstrut med pepparrotskräm och rom.
 
 
Därefter ostron med snö gjort på äpple och jalapeno. Jag har inte ätit ostron sen skoltiden och det var inget jag tyckte speciellt mycket om. Men det här var ju något helt annat. Jag kan inte säga att jag tyckte att det var gott men snön var jättegod och gjorde ju att jag kände den typiska ostronsmaken mindre. 
 
 
Därefter kom vi till första rätten på menyn.
KÅLRABBI
störkaviar, gårdsgrädde från Ovikens mejeri, äpple och klorofyll på persilja.
När det kommer in en hel kålrabbi och ställs framför mig blir jag allt lite skeptisk,
 
 
men när jag sedan lyfter på låcket blir jag glatt överraskad och ännu bättre blir det när jag får in det i munnen. 
 
 
Till andra rätten kommer det in små söta minilimpor. Perfekt att doppa i den goda såsen.
 
 
ROTSELLERI
fermenterad sellerisås, blekselleri och sommartryffel.
Detta var en av våra favoriter under kvällen. Helt fantastiskt gott. Tryffel har en väldigt speciell smak men eftersom det var sommartryffel så tog den inte överhand som jag var rädd att den skulle göra. Såsen skulle jag gärna äta som soppa, magiskr god. 
 
 
Till tredje rätten blev det fisk.
GÖS
variation på tomat och kantareller.
Tomat i form av gele och en grillad och skalad minitomat. Otroligt frasig gös och välsmakande kantareller. Denna rätt är den enda jag kan klaga lite på.
Jag hade gärna haft lite mer salt på gösen och jag fick tyvärr några gruskorn från kantarellerna.
 
 
Den fjärde rätten kom in, Edins signaturrätt.
RÅSTEKT HUMMER
smörkräm, rostat kavringsmul och isade lingon. 
OMG, det här var ren njutning. Som Thomas uttryckte det "det var så att det knullade i munnen", eller som jag själv säger "oral orgasm". Med andra ord helt galet gott. Perfekta smakkombinationer och perfekta texturer, wow.
 
 
Därefter blev det fågel.
GRILLAD BLODDUVA
med märg, rödbeta, picklade fläderbärskapris och lökemulsion.
Jag ska helt ärligt säga att jag var lite skeptisk när jag läste menyn. Men det var så klart mycket godare än vad jag tyckte att det lät. 
 
Efter det kom det in ytterligare en rätt som inte stod på menyn. Inte precis en rätt kanske, en glasspinne.
 
 
Glass på blåbär och björnbär, doppad i vit choklad och med ett karamelliserat kantarellströssel. En hyllning till våra svenska skogar, som servitrisen sa.
 
 
Helt otroligt gott och väldigt passande med lite svalkande glass efter så många rätter. Hur kommer man på allt, karamelliserat kantarellströssel till glass?! Det smakade verkligen kantarell och det var verkligen jättegott.
 
 
Sen blev det dessert.
SYRLIGA KÖRSBÄR
nyponkräm, fet mjölkglass och luftig mandel.
Så gott. Lätta smaker och kombinationen mandel, nypon och färska körsbär passade perfekt. 
 
 
Till sist.
KAFFEGODIS
liten rulltårta, ett hallon och en nougatkola med cointreau och nötter.
Det bästa här var rulltårtan, lagom söt och lagom frisk.
 
 
Miljön i restaurangen var rustik och väldigt mysig. Personalen var jättetrevlig och kunde allt som ett rinnande vatten. Helt klart rätt personer på rätt plats. 
 
👌🏻❤️ Jag kan bara summera kvällen med gastronomisk sensation där smaklökarna ljublade och upplevelsen var total. Visst är jag blödig men det är första gången i mitt liv som jag har blivit fuktig i ögonen av att äta god mat, det säger en hel del. 
 
Efter kvällens middag kändes det som att jag inte skulle kunna äta igen på flera dagar, men oj vad fel jag hade. Kl.8 vaknade jag av att min mage mulrade högljudt. Jag var så sjukt hungrig. Till min glädje blev jag inte besviken.
 
 
Helt klart den bästa frukostbuffé som jag har ätit där de dessutom har lyckats ha med alla våra favoriter. Då ska tilläggas att jag och Thomas har helt olika favoriter. Gravad lax, sill, kräftröra, omelett, bacon, lufttorkad skinka, dessertostar, yoghurt, frukt, varm mjölk till mitt kaffe och mycket mer.
 
Vi har haft en fantastisk vistelse med mat som tema. När det sedan kommer till själva hotellet och deras standard var vi inte speciellt imponerade. Jättesnygg och häftig design och inredning men själva lyxen och det lilla extra var just inget extra. Personalen kändes inte speciellt pålästa/kunniga. Det strulade väldigt mycket med vår bokning och vi fick i tre omgångar rätta till bokningen för att det skulle bli rätt. De sa även fel pris ang. våra tillägg i samband med bokningen.
 
❤️ Brasserie by EDz är helt klart väl värt besöket och vi rekommenderar det gärna med betyget ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 5/5. Utöver det, stort plus var också att Edin själv var ute bland sina gäster och försäkrade sig om att vi hade det bra.
 
 
 
Kosta Boda Art Hotel var helt ok men om det inte vore för all design, glaskonst och frukostbuffén skulle det bara vara ett hotell i medelklass. Bytyg ⭐️⭐️⭐️⭐️ 4/5 (då ska tilläggas att frukostbuffén drar upp betyget väldigt mycket).
 
/Sanna
 
Följ oss på instagram, tossiafamiljen.

Kommentarer:

1 GoForFit:

Åh, ser supermysigt ut! Vi brukar åka dit för en spa-dag då och då, eftersom i bor nära. Någon gång har vi tagit frukostbuffé innan, och jag håller med - den är magisk :D

Aldrig bott på hotellet dock, så himla kul att se bilder från rummen :) Ser otroligt fint ut! (håller dock med dig om... tja, ska vi kalla det... bdsm-hörnan? hahah)

Svar: Jag förstår att ni åker dit för frukosten, som sagt, magiskt bra 😄😋. Ja, bdsm- hörnan var allt lite speciell 😂. /Sanna
Sanna & Thomas

2 NORRSKEN EMMA:

så härligt mysigt de ser ut =)

ha en fin dag

Svar: Det var jättehärligt. Tack detsamma 😄 /Sanna
Sanna & Thomas

3 veckomagasinet anne von porat:

supermysigt hotell

4 Marie Bergman:

Åh wow vad allt ser gott ut!! :)

Svar: Det var fantastiskt gott och en upplevelse vi aldrig glömmer. Jag kan fortfarande känna smaken av den lilla glasspinnen och hummern ☺️😍. Jag rekommenderar det starkt 👌🏻. /Sanna
Sanna & Thomas

5 Sandra Rosén Dahlgren:

Å har hört talas om själva hotellet, men visste inte att glaskonstnärerna fick designa egna rum! Coolt! Vill också bo i Åsas rum :)!!

Svar: Jo precis. Det var ju mycket design och glaskonst runt om på hela hotellet. Vi har inte sett något annat rum men det här var ju helt klart lite häftigt 😄. /Sanna
Sanna & Thomas

Kommentera här: